Silencio se sueña: Posada Lalola en Buera

Por Ferran Martínez-Aira con fotos de Lola Rojas

Miguel Ángel Fernández (Barcelona 1954) descubrió la libertad de espíritu a dos horas de la Diagonal en pleno corazón de la Sierra de Guara (Huesca) concretamente en Buera, una pedanía de de 70 habitantes al cobijo de Alquézar. Este ex futbolista del Espanyol de los años setenta e hijo del acomodador de la Plaza de Toros de La Monumental se enamoró de un entorno jalonado por cañoñes que retumban con estrépito cuando el trueno penetra por sus entrañas. Miguel Ángel disfruta como nadie desde hace veinticuatro años de esas tormentas estruendosas del Somontano y de los cielos poblados por millones de constelaciones. Allí se compró una casa del siglo XIX para convertirla en su residencia y en su restaurante que bautizó como Lalola sin buscarle más paralelismos ni vínculos familiares. Todo un paraíso gastronómico que Miguel Ángel instauró sólo para vivir que no para hacer negocio como sucede a seis kilómetros en la bellísima Alquézar. En Buera no hay nada. Sólo silencio y una posada para soñar despierto: Lalola con un restaurante distinto a lo que habíamos conocido pero donde sobretodo te tratan con mucho cariño.

Tres años después de abrir Lalola, que ha funcionado simplemente con el boca a boca, Miguel Ángel habilitó la casa de enfrente (1998) como hotelito rural para que sus comensales, acompañados durante la cena por temas de Sabina, Serrat, Mocedades, Rocío Jurado o Luz Casal, que se hospedó en la Posada de Lalola componiendo alguno de sus éxitos, pudieran descansar sin tener que ponerse de nuevo al volante.

Son las cinco de la tarde. Los niños de Buera finalizan su jornada escolar. Los chiquillos esperan a Miguel Ángel en la plazuela del pueblo para disputar el tradicional partidillo de fútbol de todos los días. Antes, el restaurador ya ha dejado escrupulosamente a punto las mesas, así como alguno de los guisos que sus clientes degustarán, siempre al anochecer porque al mediodía, salvo puntuales excepciones, el restaurante no atiende peticiones de mesa (974318437) vente@laposadadelalola.com

Algunos comensales llegan a Lalola cuando el sol abandona el nítido cielo de Buera. Apenas traspasada la entrada huele que alimenta. Hoy Miguel Ángel ha cocinado fricandó con salsa de almendras que está para chuparse los dedos. Por delante, un refrescante gazpacho de sandía, un extraordinario tomate rosa de Barbastro y longaniza de Graus rellena de trompetilla negra y cebolla caramelizada. En Lalola no hay carta. Se cena lo que Miguel Ángel y Nelly han preparado aquel día en que tu descubres por primera vez este  templo del buen llantar. Su lema es sencillo: Damos lo que cocinamos. Unas noches te tocan pimientos rellenos de tortilla de patatas y el bacalao con muselina y otras te relames con el ternasco de Aragón, el canalón de setas o la escalivada con pimientos de la tierra como todas las viandas que llegan a las mesas, montadas con mil recuerdos de éste Quijote del Eixample barcelonés.

 Cenar en Lalola equivale a una ceremonia gastronómica, siempre a luz de las velas, rematada con exquisitos postres caseros como el sorbete de mojito, la tarta de manzana o el quesito de cabra con pasas. Todas las especialidades de la casa acompañadas de los apreciados vinos del Somontano, a un precio más que razonable porque Miguel Ángel detesta pagar más por la bebida que por la comida en este caso la cena, salvo unas semanas después de Reyes cuando Miguel Ángel aprovecha para desconectar de su restaurante y descubrir los pocos secretos que desconoce de la Sierra de Guara.

La Posada, con suelos de barro y madera, dispone de siete habitaciones dobles que garantizan sosiego: Dos en la planta inferior al amparo de un confortable salón con chimena, idóneo para la lectura y cinco en la parte superior a las que se accede a través del jardín. Todas equipadas con baño, televisión y wifi hasta que cierras los ojos para acopiar fuerzas para el día siguiente. Pero si después de cenar todavía te queda energía para dar una vuelta y hacer bueno aquel refrán de mi madre: La comida reposarla y la cena pasearla, podrás contemplar un idílico cielo estrellado en las afueras del pueblo.

Si tenemos el privilegio de ocupar una de las habitaciones según se entra a la izquierda descubriremos óleos contemporáneos de Andrew Wyeth, de Marco Rellens y de Jean Patton, con los motivos más diversos, algunos relacionados con la procedencia barcelonesa de Miguel Ángel que de vez en cuando se acerca a la Ciudad Condal para visitar a su madre y llevarla a comer a Can Culleretes y pasear por su barrio de toda la vida cerca de la Escuela Industrial hasta que emigró a la comarca del  Somontano, donde desde hace casi cinco lustros nuestro Quijote ha convertido Lalola en una marca que no tiene precio y un referente que atrae a las personas más diversas. La media pensión sale por 105 euros diarios, incluida la cena y el desayuno con zumo de naranja natural.

Lalola no sólo sirve cenas de rechupete, a la familia Real incluida, eso sí sin fotos en los muros donde se reconocen Carlos Latre o Maribel Verdú o periodistas como Julio César Iglesias o Carlos Herrera, sino que el restaurador aconseja donde comprar los vinos calidad-precio (Murillo en Barbastro) o el mejor aceite (Ferrer en Bierge). Además, nuestro anfitrión nos situa en el lugar donde más brillan las estrellas como es el observatorio del Rodellar a 18 kms. de Bierge o curiosidades como los lavaderos moros de Azlor. La generosidad de Miguel Ángel queda al descubierto cuando nos recomienda dos restaurantes en Alquézar: Casa Pardina y La Marmita del Vero donde cenamos en la terraza contemplando la Iglesia de San Miguel (foto) con la Colegiata iluminada al fondo.

Casi sin movernos de Buera podemos pasear hasta la Ermita de Santa María de Celis (foto) o visitar la impresionante población de Alquézar con su Colegiata de Santa María La Mayor o sus célebres Pasarelas del Vero, pero siempre seleccionando la temporada cuando la masificación escasea y se puede disfrutar del encanto de esta villa medieval que ha inspirado a varios cineastas para rodar allí sus películas como Incierta Gloria de Agustí de Villaronga, patrocinada por el Gobierno de Aragón.

En dirección a Colungo la carretera serpentea entre cañones y puentes hasta Lecina con su encina mileria y el sendero de San Martín. De regreso por la misma ruta que has de volver a pisar, antes de llegar a Asque es obligado detenerse en el Mirador del Vero, donde cuenta la leyenda que Antonio Gaudí se inspiró en estas descomunales paredes para construir la Casa Batlló (La Pedrera). Sin embargo, ciencia o ficción, las aguilas reales, los quebrantahuesos y los buitres leonados sobrevuelan esta maravilla de la Sierra de Guara, velando celosamente por sus crías que anidan en unas colosales rocas que te dejan boquiabierto. En Colungo se puede comer un menú casero de 15 euros en el Mesón que da nombre al pueblo. En Bierge pagamos el mismo precio en la Hostería de Guara. De cuatro a ocho de la tarde se puede comprar aceite puro de oliva en todas sus variedades en Ferrer, cuya fábrica conserva la prensa centenaria de la primera generación. Se pueden concertar catas y visitas (974318106)

En nuestro camino de regreso nos detenemos en Barbastro. La Catedral y el Paseo de las Fuentes junto al Vero componen un paisaje pintoresco por las casas de colores. La Plaza del Mercado con frutas y hortalizas, recolectadas el dia anterior, centran nuestra atención. Tomates, pimientos, berenjenas, patatas, cebollas, higos, melocotones, coca de calabaza, la trenza de Almudévar y los vinos del Somontano de Bodegas Murillo, donde nos atendió amablemente Francisco, son el recuerdo que cargamos en nuestro maletero. Sin embargo, antes de partir dimos buena cuenta de unas chuletillas en el Mesón del Vero, una antigua chocolatería convertida desde hace cuatro lustros en frutería selecta y acogedor restaurante intimista. Nos quedan dos horas hasta la Diagonal sin pagar peaje. La escapada ha merecido la pena. Silencio se rueda: La Posada de Lalola en Buera.

A Lola, mi fiel compañera en mi lucha para vencer el cáncer

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Exposición de Paco Suárez Burón en homenaje a sus abuelos

Por Ferran Martínez-Aira

PACO SUÁREZ BURÓN (1964) RINDE HOMENAJE A SUS ABUELOS OVIDIO Y NAZARIO CON LA EXPOSICION ABIERTA AL PUBLICO EN LA PARROQUIA DEL ESPÍRITU SANTO (TRAVESSERA DE GRÀCIA, 401 ENTRE LEPANT Y PADILLA) Y QUE SE PUEDE VISITAR DE LUNES A VIERNES DE 17 A 20 HORAS.

Más de 600 herramientas y útiles del campo, impecablemente restaurados, componen el tesoro recopilado por este carnicero de profesión. Paco explica apasionadamente a los que se acercan hasta la Parroquia de su barrio la historia de cada objeto, de cada rincón de esta curiosa colección que el visitante va descubriendo durante el recorrido. El autor-coleccionista no sólo conoce al dedillo la procedencia de todos sus tesoros, sino que valora sentimentalmente el valor añadido de cada pieza, cada fotografía y cada manuscrito que jalonan su particular universo, rescatado con paciencia y mimo en el Valle del Esla, en cuyo río las mujeres de la época (bisabuelas, abuelas, madre, tías y primas) lavaban la ropa hasta dejarla como los chorros del loro. Un blanco que superaba con creces a los detergentes actuales.

Prácticamente todas las herramientas y útiles del campo llevan la firma de los abuelos, abuelas, tíos, tías y amigos de las familias Suárez y Burón. A Paco se le iluminan los ojos cuando nos muestra la banqueta que le regaló el patriarca Nazario para ordeñar las vacas, que al igual que el resto de animales domésticos formaban parte del nucleo familiar, hasta el punto de que pobre de tí si maltratabas alguno de aquellos gatos que se comían los ratones o al buey que obedecía al abuelo como si fuera un hijo y se sentía querido arando hasta el anochecer los campos de trigo, cebada y maíz.

Paco almacena en su disco duro hasta el nombre de las vacas bautizadas por el abuelo Nazario: La Pinta que daba 27 litros de leche cada día tras ordeñarla por la noche y a la mañana siguiente. La Niña, La Careta, La Pulida. Prodigiosa memoria si señor.

Algunos colegios del barrio visitarán la Exposición en los próximos días. Paco les explicará a los escolares la utilidad de las herramientas que los niños descubrirán por primera vez. Paco les hablará a los chicos de la humanidad que transmitían sus abuelos y que él disfrutó de pequeño en aquella Tierra de Campos de los años sesenta y donde el ingenio de Ovidio y Nazario sigue presente gracias a la colección de su nieto Paco Súarez Burón.

 

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Para soñar despierto acércate al Matarraña

Por Ferran M.Aira

A menos de tres horas de Barcelona (228 kms.) y a 116 minutos de Zaragoza (146 kms.) se encuentra uno de los paraísos naturales más desconocidos de la provincia de Teruel: EL MATARRAÑA, un regalo para los cinco sentidos, donde soñar despierto todavía es posible, aunque lamentablemente la sarna esté reduciendo la población de cabra montesa. Ni la medicación suministrada a estos impresionantes mamíferos, con cuernos de hasta 90 cms. evitará su desaparición estimada para dentro de dos años. Mientras tanto, procuremos disfrutar como el que escribe, de estos ejemplares salvajes que conviven con buitres leonados y con aguilas reales, que nos saludan a la entrada del Parrizal (Beceite), donde remontaremos las cristalinas aguas del río Matarraña hasta llegar a los Estrechos, divisando un descomunal cañón de 1,5 metros de ancho por 60 de alto y 200 de largo.

Situados en Beceite nos dirigimos al parking nº3 del Parrizal (8 euros por vehículo). N0s olvidamos del coche y del móvil (sólo para hacer fotos).Todos los días a las 10, 11,30 y 17 horas nos recibirá un guía de GeoPixel Ecoturismo, en este caso Bruno Durán Goffard, que nos acompañará gratuitamente durante poco más de un kilómetro hasta las primeras espectaculares. Primero, desde su cámara avistamos el nido de uno de los 600 buitres leonados y alguna de las 16 parejas de aguilas reales. Durante  el camino de unos 45 minutos, Bruno nos detallará la flora (madroños, acebos, nogales, higueras…) así como nos enseñará las singulares pinturas rupestres o los restos de lignito de las minas de carbón que antaño daban de comer a los 18 pueblos de la comarca del Matarraña, al que los árabes bautizaron como río del obispo. La diversidad de la fauna se completa con cangrejos autóctonos o las huidizas nutrias que transitan por el Matarraña.

Meses atrás, Donald Trump jr. estuvo cazando cabras en estos parajes escondidos. A pesar de lo desconocido, unas 70.000 personas visitan anualmente EL MATARRAÑA. El baño está prohibido en todo el curso del río que recorreremos a través de pasarelas de madera con sigas. Aconsejable realizar la excursión en primavera y otoño ante la escasez de agua en verano. Sin embargo, si nuestro cuerpo nos pide un bañito, a tres kilómetros de camino asfaltado descubriremos otra de las joyas de la corona: LA PESQUERA. La Poza de la Olla nos da la bienvenida, aunque podemos optar por otras catorce zonas de aparcamiento que se regulan durante el verano. El recorrido está trazado para todas las edades. Solamente hay que ir bien calzado para no resbalar cuando atravesamos tramos sin pasarelas.

Como la excursión nos ha abierto el apetito, tenemos la excusa perfecta para conocer otro de los pueblos con encanto: LA FRESNEDA y su restaurante más famoso, ubicado en la Plaza Nueva, que fue la localización elegida por Vicente Aranda para rodar durante una semana Libertarias, encabezando el reparto: Ana Belén, Victoria Abril, Loles León, Ariadna Gil y Jorge Sanz. Seguro que ellos, como nosotros este verano, dieron buena cuenta en el restaurante Matarraña de la sabrosa cocina de autor como la tarrina de manitas con foie, pura delicatessen o el guiso de jabalí y el salteado de habitas con chipirones.

El día ha cundido. Nuestro cuerpo nos pide reposo. Sin movernos de La Fresneda, nos alojaremos en EL CONVENT: 110 euros la habitación doble con desayuno. Dormiremos en el corazón de la comarca. Las 20 habitaciones son todas diferentes. En verano abren la piscina en medio de un inmeso y cuidado jardín. En invierno hay chimeneas humeando por todo el hotel-convento construido en 1613. Varias salas de reuniones, cada cual más confortable se reparten por las diferentes plantas del CONVENT, así como distintos comedores, ideales para grupos.  La Fresneda está declarada Conjunto Histórico Artístico.

Si hemos madrugado, la guinda de la excursión la situaríamos en VALDERROBRES, uno de los pueblos más bonitos de España, según reza en las diferentes entradas de este enclave a pies de su conservado castillo, donde en verano se celebra la Semana Cultural (20 al 29 de julio) con el Festival de Bandas, las Jornadas de Elvira de Hidalgo y conciertos de música clásica. Merece la pena visitarlo (5 euros).

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Grupo Hotusa entrega el XIV Premio Eurostars Hotels de Narrativa de Viajes

Por Ferran Martínez-Aira

Más de 300 invitados provenientes de los ámbitos político, económico y empresarial, así como del
sector turístico y de los medios de comunicación asistieron a una velada en la que la cultura
tuvo un lugar destacado con el acto de entrega del XIV Premio Eurostars Hotels de Narrativa de Viajes
que organiza anualmente Grupo Hotusa en colaboración con RBA Libros y  la Universitat de Barcelona.
Amalia Martínez Muñoz, con su obra Mundos extremos, ha sido la ganadora de esta edición del
certamen literario. En el acto de entrega del premio, el Presidente de Grupo Hotusa, Amancio
López Seijas, quiso agradecerla la asistencia de los presentes y de todas aquellas personas que
con su dedicación y entrega han hecho posible que este premio vaya ya por la decimocuarta edición.
Además, Amancio López también destacó la fuerte vinculación de la compañía con el mundo de la cultura, de la creatividad, de la innovación, así como su apuesta por ofrecer nuevas oportunidades a todas las personas que poseen un talento especial en diferentes ámbitos.
Amalia Martínez Muñoz, pintora y profesora titular de Historia del Arte de la Universidad
Politécnica de Valencia, ha sido la galardonada en la decimocuarta edición del
Premio EurostarsHotels de Narrativa de Viajes. Martínez Muñoz, también estudiosa del mundo de la imagen en la
sociedad contemporánea con diversas publicaciones realizadas sobre la temática, ha obtenido el
reconocimiento del jurado con su obra Mundos extremos.
Tras la entrega, los invitados que asistieron al evento pudieron gozar de la tradicional fiesta veraniega de Grupo Hotusa “Mirando al Mar”, una velada que sirvió para inaugurar oficialmente la oferta de la terraza Black MarinadelEurostars Grand Marina Hotel 5*GL.
Acordes musicales amenizaron una exquisita oferta gastronómica y de coctelería de la que pudieron disfrutar, entre otros, el líder del Partido Popular en el Ayuntamientode Barcelona, Alberto Fernández Díaz; el presidente del Banco Mediolanum, Carles Tusquets; y el Concejal de Turismo,Comercio y Mercados en el Ayuntamientode Barcelona, Agustí Colom.
Con la celebración de la fiesta de verano, la terraza Black Marina abre sus puertas con una variada oferta propuesta gastronómica para aquellos que quieran degustar exquisitos platos frente al mar y bajo la luz de las estrellas. Este año asegura sorprender con una oferta culinaria que combina surtidos de aperitivos y platos para compartir, ensaladas variadas y una selección de delicias japonesas. Como propuesta principal del verano, Black Marina presenta un espacio de barbacoa perfecto para degustar el auténtico sabor de carnes y pescados a la brasa.
Además, cada viernes y sábado, laterraza Black Marinainvi ta a sus visitantes a dejarse llevar por los ritmos y las melodías de las mejores sesiones de dj en directo. El resto de la semana, una variada propuesta musical acompañará a todos aquellos que quieran terminar la jornada relajados gozando de una espectacular puesta de sol frente al mar.
Eurostars Grand Marina Hotel 5* GLPresidiendo el Mediterráneo, en un entorno privilegiado en el eje del Port Vell de Barcelona, junto a las Ramblas y el centro histórico de la ciudad, se erige sobre el mar el Eurostars Grand Marina, un
hotel consagrado por y para el mar. Con una arquitectura inspirada en los grandes buques transatlánticos, en su interior alberga 291 amplias habitaciones con acabados de lujo y todas las comodidades de un hotel cinco estrellas Gran Lujo, entre las que destacan su exclusiva carta de almohadas.
Además de Black Marina, el Eurostars Grand Marina Hotel 5*GL cuenta con una terraza en su patio
interior. Rodeada de naranjos, es el lugar ideal para una copa o un tentempié al abrigo del calor
estival. Completan sus instalaciones el restaurante y piano-bar con servicio de cafetería y coctelería del Lobby Bar, un moderno gimnasio equipado con máquinas y material deportivo y un business center así como diversas salas y salones con distintos aforos para la organización de eventosprivados y de empresa.
Sobre Grupo Hotusa, nacido en 1977 y con sede en Barcelona (España), Grupo Hotusa es una dinámica organización compuesta por diferentes empresas relacionadas con los más diversos ámbitos del sector turístico. La organización alberga en su seno al primer consorcio hotelero del mundo Hotusa Hotels con másde 2.700 hoteles asociados en todo el mundo; el representante hotelero Keytel, o la central dereserva Restel. Además cuenta con Eurostars Hotel Company, un área hotelera que operamás de 175 hotelesen 17 países de Europa y América.
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Hoteles Santos se vuelca en el Balneario Las Arenas en La Malvarosa

Por Ferran Martínez-Aira

A José Luis Santos, presidente del grupo hotelero que lleva su apellido, se le iluminaban los ojos durante la presentación de las novedades veraniegas, recordando la última foto con su madre en el remodelado Balneario Las Arenas en La Malvarosa, donde el grupo ha volcado sus esfuerzos para que Valencia pueda presumir de un Balneario de lujo en pleno centro de la ciudad.

El premiado Porta Fira de L’Hospitalet, obra del prestigioso arquitecto japonés Toyo Ito, ha  sido el entorno elegido por el empresario santanderino para dar a conocer  todas las novedades de los 12 establecimientos del grupo.

Desde Baqueira a Granada. Desde Málaga a Zaragoza. Desde Madrid a Palma de Mallorca. Desde Murcia a Santander. José Luis Santos ha desvelado con humildad y gallardía el éxito empresarial que engendraron sus progenitores en 1970 y él porfió sin miedo a nada cuando la crisis apretaba en el 2007 y Hoteles Santos puso su granito de arena para contener el desastre que se avecinaba en España. De hecho el singular Porta Fira es un monumento a aquellos años de zozobra. Hoy, el prestigio de la cadena es la mejor carta de presentación a la hora de reservar una cama con la marca de Hoteles Santos.

Durante el acto de presentación, José Luis Santos ha estado acompañado por la Directora de Marketing del grupo Santos, Ana Belén Gutiérrez; y el Director del Hotel Santos Porta Fira, Óscar Bermejo, quienes han realizado un repaso de la historia de la cadena.

Hoteles Santos es una red nacional de hoteles de 4 y 5 estrellas, así como 5 estrellas Gran Lujo, basada en la calidad, el servicio y la distinción de sus establecimientos. Tiene su origen en 1970 con la apertura del Hotel Praga en Madrid, al que siguió el Hotel Santos Agumar. Diez años después se producto la apertura en Santander el Hotel Santemar, seguida del Hotel Santos Saray en Granada y Hotel Nixe Palace en Palma de Mallorca.

En 2006 se expande a Levante con el Hotel Nelva en el centro de Murcia y hotel balneario Las Arenas en Valencia. En 2008 inaugura el Hotel Maydrit y, en Zaragoza, el Hotel Diagonal Plaza, uniéndose en otoño el Hotel Val de Neu en Baqueira Beret, el primer 5 estrellas Gran Lujo de alta montaña en la península. Poco después se inaugura el primer Hotel Santos en Barcelona, el Hotel Porta Fira, galardonado como el mejor rascacielos del mundo por ‘Emporis Awards 2010’. Su última apuesta fue el Gran Hotel Miramar 5 estrellas en Málaga, un imponente palacio frente a la playa de La Malagueta.

Respecto a sus propuestas veraniegas, destaca como destino en Valencia, como gran referente del lujo y la exclusividad, el Hotel Santos Las Arenas, un precioso 5***** GL dotado de una exquisita arquitectura que recrea el Balneario Las Arenas y que cuenta además con una fantástica ubicación, frente a la playa de La Malvarrosa. En este hotel se puede disfrutar de diferentes espacios gastronómicos, piscinas exteriores, spa y cabinas con exclusivos tratamientos y jardines que envuelven todo el edificio. De cara al verano, el Hotel Santos Las Arenas pone en marcha nuevo y ambicioso proyecto: un mercado gourmet al aire libre, con música en directo, estaciones gastronómicas y un gran ambiente.

Cruzando el mar, al viajero espera en Palma de Mallorca el Hotel Santos Nixe Palace 5* que se asoma al Mediterráneo frente a Cala Mayor. Este hotel es ideal para descansar, mimarse y hacer deporte, además de disfrutar del ámbito cultural, comercial y marítimo de la ciudad. Actualmente ha incorporado nuevas habitaciones ‘Privilege Sea View’ con gran terraza y camas balinesas frente al mar. También ha inaugurado nuevos espacios gastronómicos como el A Popa Sea Club con un innovador concepto, y el Bar Beach Corner en plena playa de Cala Mayor. Además, la zona de piscina exterior eleva la calidad de su servicio con un concepto wellness-pool único en la zona.

Málaga es destino imprescindibles en verano. En su estancia allí no puede faltar el Gran Hotel Miramar 5*, un imponente alojamiento ubicado frente a la playa de la Malagueta que ha recuperado el esplendor con el que fue inaugurado en 1926 por el rey Alfonso XIII y que es finalista en los Spain Luxury Hotel Awards. Un hotel para disfrutar de las impresionantes vistas desde su Terraza chill out Media Luna, y también de su gastronomía, liderada por el chef Diego Nicás.

El Hotel Santos Saray 4*, en la ciudad de Granada, tiene la perfecta configuración para disfrutar de la ciudad, pues está ubicado junto al Palacio de Congresos y Exposiciones y a pocos minutos del centro.

La ciudad de Murcia da la bienvenida al verano con el Hotel Santos Nelva 4*, especialmente con su piscina al aire libre y zona Chill Out; mientras que su restaurante Oro Negro, con su nuevo Chef Ejecutivo Mario Sánchez a la cabeza, se configura como el complemento ideal en el que descubrir los platos típicos de la huerta murciana.

Subiendo hacia el norte, nos encontramos en la costa cantábrica el Hotel Santos Santemar 4*, un lugar excelente para pasear por los jardines y calles de Santander, el Palacio de la Magdalena o la playa del Sardinero, frente a la que se ubica.

El Hotel Porta Fira 4*Superior está situado en una de las zonas de expansión económica de Barcelona, en L’Hospitalet frente a la Fira Gran Vía, con inmejorables accesos. A menos de 10 km del Aeropuerto y del centro de la ciudad Condal, el Hotel se convierte en la elección perfecta para visitar Barcelona, ya sea por negocios o por placer.

Además de estos destinos, la cadena Hoteles Santos cuenta con establecimientos urbanos de gran calidad como el Hotel Santos Diagonal Plaza, en Zaragoza, y los hoteles Santos Agumar, Santos Maydrit y Santos Praga, los tres en Madrid. También dispone del único hotel de cinco estrellas Gran Lujo de alta montaña en la península, el Hotel Val de Neu, en Baqueira Beret;

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El Queen Mary-2 apadrina la nueva Terminal E en el Puerto de BCN

Por Ferran Martínez-Aira

Las autoridades del Puerto de Barcelona y los operadores del Grupo Carnival han aprovechado la enésima visita del Queen Mary, con 2.000 cruceristas dando la vuelta al mundo,  para presentar en sociedad la nueva Terminal de Cruceros E, ubicada en el muelle Adossat, a continuación de la Terminal de Cruceros D. La superficie construida total es de 12.500 metros cuadrados y la inversión asciende a 20 millones de euros y cuenta con el beneplácito de todos los implicados en el negocio porque no en vano Barcelona como el resto de puertos españoles, ocupan el segundo lugar en Europa en número de cruceros que recalan en nuestras aguas, sólo superados por los puertos italianos.

El edificio tiene una geometría rectangular de 120m de largo y 60m de profundidad, y se conecta al barco a través de una pasarela edificada adyacente al edificio, que da acceso a dos pasarelas móviles. El Grupo Carnival ha sido también el responsable de la adecuación de los accesos terrestres, así como de la urbanización del entorno. El tejado de la nueva Terminal E ha sido construido con olefina termoplástica reciclable, que proporciona una fuerte resistencia a las condiciones climatológicas, grietas e impactos.

Los periodistas que acudimos ayer a la presentación de la nueva Terminal E, disfrutamos de una visita al Queen Mary 2, que a pesar de las diversas remodelaciones llevadas a cabo desde su botadura en el 2004 sigue conservando el sabor añejo que a los cruceristas les recuerda el Titanic, aunque el ahora gigante de los mares que navega por aguas de los cinco continentes, evidentemenete no tiene aquellos camarotes cutres de tercera categoría, donde cientos de pasajeros viajaban hacinados rumbo a Nueva York, donde jamás llegaron tras chocar contra el iceberg.

S.i les apetece apuntarse a la próxima vuelta al mundo a bordo del Queen Mary 2 el año que viene tomen nota: Se embarcará en Southampton el 10 de Enero para llegar a Pekin el 14 de abril. Serán 95 días visitando 25 países, 36 puertos de escala, 42 Patrimonios de la Humanidad por la Unesco. Cinco noches mágicas en Haifa, Singapur, Hong Kong, Shanghai y Pekin. Navegarán por el Canal de Suez y descubrirán tesoros como Petra.

Los precios de la próxima vuelta al mundo en el Queen Mary 2 en las fechas señaladas oscila entre los 12.957 euros  en camarote interior a los 40.388 euros en Queens Grilxl. En camarote exterior el desembolso es de 15.551 euros. Con balcón la tarifa sube a 16,947 y en Club Balcony el coste por persona es de 24.029 euros.

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Alegría de vivir: 3000 chefs 3000 menús de 150 paises en la Goût de France

Por Ferran Martínez-Aira

“Hablar de cocina – de cocina francesa – es hablar de alegría de vivir, de ligereza, de optimismo y de placer – unas ideas absolutamente centrales para la imagen del Destino Francia”.  Alain Ducasse

Por cuarto año consecutivo, Goût de / Good France reunirá el próximo miércoles 21 de marzo a más de 3.000 cocineros en 5 continentes y 150 países para celebrar la gastronomía francesa. Este acontecimiento, bajo la forma de una cena, rinde homenaje a la excelencia de la cocina francesa, a su capacidad de innovación y a los valores que vehicula: compartir, disfrutar, así como cuidar la salud de sus contemporáneos y del planeta.
Nueva Aquitania será la protagonista de esta nueva edición: desde la alta gastronomía a la tasca de calidad: el foie gras, las trufas, las ostras y los canneles de Burdeos son unas de las especialidades que serán ofrecidas en las Embajadas y en los restaurantes de ciudades del mundo el próximo 21 de marzo. En España, 51 restaurantes participarán en este gran evento de la gastronomía francesa.
En 1912, Auguste Escoffier inició “las Cenas de Epicuro”: el mismo menú, el mismo día, en varias ciudades del mundo y para el mayor número de comensales. Goût de / Good France desarrolla esta hermosa idea con la voluntad de asociar a todas las categorías de restaurantes en todo el mundo.
Este acontecimiento internacional, que tuvo lugar en su primera edición el 19 de marzo de 2015, será la continuación de la inscripción de la «comida gastronómica francesa» en la lista del Patrimonio inmaterial de la UNESCO y participó en su difusión a través del mundo.
Goût de  / Good France, tiene como objetivos:
Promocionar el turismo francés. Esta cena inédita de visibilidad mundial se inscribe dentro de este propósito y transmite al extranjero una señal fuerte sobre el atractivo de Francia, a través del dinamismo y la creatividad de los chefs.
Defender con orgullo los colores de la cocina francesa, con unos mensajes con un fuerte valor añadido:
– Un mensaje de Modernidad – En el siglo XXI, la cocina francesa no se impone de forma hegemónica en la escena culinaria mundial. Los cocineros participantes no renuncian a su propia tradición culinaria sino que les proponemos combinarla con la cocina francesa.
– Un mensaje de Excelencia – Vitalidad, modernidad y responsabilidad: la cocina se convierte en el escaparate de valores positivos para Francia, con una dimensión generosa asociada a los placeres de la mesa.
Una cocina hecha con productos frescos, de temporada y procedentes del terruño local, y preparada con menos grasa y sal. Una cocina para todos los bolsillos, de la tasca a la gran mesa gastronómica.
Este año Alain Ducasse ha deseado que esta edición sea también la ocasión para rendir homenaje a Paul Bocuse : los chefs participantes tendrán la posibilidad de integrar en su menú un plato del repertorio o inspirado del ADN de la cocina de Paul Bocuse.
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